Fam. Huber

• Standort: Hart 5, 4343 Mitterkirchen im Machland
• Familienbetrieb

Wir am Biobauernhof Huber sind ein Familienbetrieb, der sich seit über 25 Jahren der biologischen Direktvermarktung verschrieben hat. Nach dem Grundsatz, für uns selbst und unsere Kunden Lebensmittel höchster Qualität herzustellen, hat sich unser Produktsortiment im Laufe der Jahre stetig erweitert. Gab es zunächst nur einfache Produkte wie selbst angebautes Getreide, Mehle sowie Eier, kamen mit unserem ersten Hofladen 2004 weitere Produkte wie Nudeln und Schnäpse dazu. 2013 schafften wir uns eine Ölpresse an, wodurch fortan wöchentlich frisch gepresste Öle unser Angebot erweiterten. Auch unsere Kapuzinerkresse Tropfen, Pilze aus eigener Zucht und unser Brot und Gebäck fanden großen Anklang, weshalb wir 2018 einen neuen und größeren Hofladen eröffnen durften. Dabei nahmen wir auch viele Produkte von Partnerbetrieben aus der Region in unser Sortiment auf. Mit der neuesten Entwicklung unseres Betriebes haben wir uns nun auch auf die Fermentation spezialisiert und stellen selbst Sojasauce und Miso aus eigenen Rohstoffen her. Unsere Sojasauce wird dabei nach traditionell japanischer Art in Holzfässern gereift, womit wir in Europa einzigartig sind. Bei der Bewirtschaftung unserer Felder und Wiesen bemühen wir uns besonders um einen sorgsamen und nachhaltigen Umgang mit der Natur. Durch eine umfangreiche Fruchtfolge, welche bestmöglich mit Begrünungen, Untersaaten und blühenden Begleitmischungen als Grundlage für Insekten ergänzt wird, versuchen wir dies zu erreichen. Auch dass wir seit 2018 neu mit der Imkerei begonnen haben, ist Zeichen dafür, dass uns eine intakte und vielfältige Natur am Herzen liegt. Als kleiner Betrieb mit Liebe zu unseren Böden, unseren Lebensmitteln und unserer Arbeit in der Direktvermarktung wissen wir uns auf einem guten Weg, der uns durch die Wertschätzung unserer Kunden recht gibt.

Produkte im Dorfladen

• Biologische Sojasauce
• Miso aus eigenen Rohstoffen